L'acido acetico è un composto chimico con formula chimica CH3COOH. È comunemente noto come acido acetico, è un acido organico debole e un acido carbossilico. È un liquido incolore dall'odore pungente e aspro e si trova naturalmente nel vinagro e in molti altri prodotti alimentari.
L'acido acetico è largamente utilizzato nell'industria alimentare, nella produzione di detersivi e prodotti per la pulizia, nell'industria chimica e farmaceutica, nonché nell'industria tessile e dei polimeri. Viene spesso utilizzato come prodotto chimico di laboratorio e come conservante per alimenti.
L'acido acetico è anche utilizzato per la produzione di altri composti chimici, tra cui acetato di cellulosa, acetato di polivinile e acetato di etile. Può essere anche utilizzato come solvente in alcuni processi chimici.
L'acido acetico ha diversi utilizzi in campo medico, tra cui nel trattamento di infezioni da funghi sulla pelle, nelle verruche e nell'uso come agenti disinfettante nelle superfici. Tuttavia, è importante utilizzare questo acido con cautela poiché può essere irritante per la pelle e le mucose se usato in concentrazioni elevate.
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